Pourquoi 4,3,2,1 ? 

Parce que pour réaliser ces crêpes, il vous faudra 4 verres de lait, 3 oeufs, 2 verres de farine et 1 cuillerée d’huile. Voilà. C’est aussi simple que cela. Et surtout très facile à retenir !

J’ai ajouté quelques petites touches supplémentaires mais pas indispensables : 1 cuillerée de sucre, une pincée de sel et un peu de rhum. C’est pour le goût !

Ingrédients

Petit détail à connaître pour réaliser cette recette : 1 verre = 225 ml
Vous obtiendrez environ 18 crêpes.

• 4 verres de lait
• 3 oeufs
• 2 verres de farine
• 1 pincée d’huile

(facultatif)
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 c. à soupe de sel
• 1 c. à soupe de rhum

• De l’huile pour la cuisson

Instructions

Dans un grand saladier, mélangez les oeufs, la farine, l’huile, le sucre, le sel, le rhum et un verre de lait.
Lorsque la pâte est bien homogène et sans grumeau, ajoutez progressivement les 3 autres verres de lait.

Versez un peu d’huile dans votre poêle à crêpe et étalez-la à l’aide d’une feuille de papier absorbant. Faites chauffer à feu moyen.
Lorsque la poêle est bien chaude, versez une cuillerée de pâte et tournez la poêle pour bien la répartir. Laissez cuire environ 2 minutes, puis retournez la crêpe à l’aide d’une spatule. Faites cuire encore 1 minute, puis réservez la crêpe sur une assiette.

Graissez à nouveau la poêle avec le papier absorbant et cuisez une nouvelle crêpe.
Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

Voilà, il ne vous reste plus qu’à garnir vos crêpes : sucre, caramel, confiture, sirop d’érable, crème de marron, chocolat en poudre, morceaux de fruit…