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    BURRATA AUX CERISES ET À L’HUILE D’OLIVE

    Burrata et cerises à l'huile d'olive - © Emilie Munck Montuclard

    La salade, lorsqu’elle ne désigne pas des feuilles, sert à définir un met composé d’ingrédients variés servis froids et accompagnés d’une sauce.

    Bon, je crois que l’on entre ici dans la définition : de la burrata, des cerises, un peu de sel et de poivre et quelques petites feuilles de basilic, le tout arrosé d’huile d’olive extra vierge.

    Mais à quel moment servir cette salade ? En entrée ou en dessert ? A vous de voir ! Personnellement, je mets souvent tout sur la table et chacun se sert de ce qu’il veut dans le sens qu’il veut !

     

    BURRATA AUX CERISES ET À L’HUILE D’OLIVE

    Ingrédients

    Pour 2 personnes

    – Une boule de burrata

    – Une petite barquettes de cerises

    – Quelques petites feuilles de basilic

    – Fleur de sel

    – Poivre concassé

    – Huile d’olive extra vierge

    Instructions

    Rincez les cerises et coupez-les en deux. Ôtez les noyaux.

    Coupez la boule de burrata en deux morceaux et déposez-les dans des assiettes. Salez et poivrez. Disposez tout autour les cerises et quelques feuilles de basilic.

    Arrosez d’huile d’olive et c’est prêt !

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