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    CAKE A LA PISTACHE ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT


    Il y a quelques jours, j’ai porté une appréciation légèrement réservée sur le cake à la pistache du Spoune Coffee – salon de thé de la rue Saint Sebastien à Paris, très sympa au demeurant –

    En faisant cela, je me lançais d’une certaine façon le défit de faire mieux.

    Vous me direz ce que vous en pensez ?

    En tout cas, les enfants en redemandent !

     

     

     

    CAKE A LA PISTACHE ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT
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    Ingredients
    1. 4 oeufs
    2. 200 g de sucre en poudre
    3. 100 g de farine (T45)
    4. 50 g de pistaches en poudre
    5. 50 g d'amandes en poudre
    6. 1 c. à café de poudre à lever
    7. 1 c. à café de bicarbonate
    8. 150 g de beurre fondu
    9. 50 g de pâte de pistache (100% pistache)
    10. 100 g de pépites de chocolat noir
    11. Sucre glace
    12. Eclats de pistache
    Instructions
    1. Préchauffez votre four à 160°C.
    2. Dans un grand bol, fouettez les oeufs et le sucre à l'aide d'un batteur électrique pendant 5 minutes.
    3. Incorporez la farine, les pistaches en poudre, les amandes en poudre, la poudre à lever et le bicarbonate.
    4. Une fois le mélange homogène, ajoutez le beurre fondu et la pâte de pistache. Mélangez bien.
    5. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat noir.
    6. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement graissé.
    7. Faites cuire 50 minutes.
    8. Laissez refroidir avant de démouler.
    9. Saupoudrez un peu de sucre glace et parsemez quelques éclats de pistache.
    Notes
    1. Pour des petits cakes individuels, la cuisson sera plutôt de 30 minutes.
    Food and Kraft http://foodandkraft.com/

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