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© 2016/2019 Emilie Munck Montuclard

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CHOCOLATE OREO CAKE

Chocolate Oreo Cake

Décembre, c’est le mois des fêtes : Noël, le jour de l’an… et deux anniversaires. Donc, des gâteaux, on en fait et on en mange plein. Alors, j’essaie de trouver des idées pour ne pas passer trop de temps en cuisine tout en présentant de beaux et bons gros gâteaux. Ma solution ? Je cuits mes bases de gâteau au four à micro-ondes.

Je n’aime pas ce type de cuisson. D’ailleurs, je n’ai même pas acheté de four. Il était vendu avec la maison ! Nous l’avons gardé et les enfants l’utilisent pour chauffer leur lait du matin (même s’ils me demandent régulièrement de leur faire « un vrai lait au chocolat » dans une casserole). Et puis il m’a fallu un jour réaliser rapidement un gros gâteau à étages. Alors j’ai testé cette solution et cela a parfaitement fonctionné. Du coup, j’ai conservé l’idée pour les occasions où j’ai besoin de gagner du temps. Comme avec ce gâteau fourré de crème aux Oreo®.

Pour un gâteau « micro-ondes », le résultat est plutôt bluffant, non ?

 

CHOCOLATE OREO CAKE
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Pour les 3 gâteaux au chocolat
  1. 375 g de chocolat noir (3 x 125 g)
  2. ¾ de sachet de levure chimique (3 x ¼)
  3. 300 g de sucre (3 x 100 g)
  4. 150 g de farine (3 x 50 g)
  5. 6 c. à soupe de crème fraîche (3 x 2 c. à soupe)
  6. 300 g de beurre (3 x 100 g)
  7. 9 œufs (3 x 3)
Pour la crème aux Oreo®
  1. 100 g de biscuits Oreo®
  2. 150 g de crème liquide
  3. 300 g de mascarpone
  4. 100 g de sucre glace
Pour la décoration
  1. 4 biscuits Oreo® coupés en 2
  2. 100 g de chocolat noir
  3. 50 g de crème liquide
Préparez les 3 gâteaux au chocolat
  1. Comme la cuisson est très rapide, le plus simple est de réaliser 3 fois le gâteau en utilisant à chaque fois un tiers des proportions (indiquées entre parenthèses). Ainsi, vous pourrez utiliser le même moule et obtenir des gâteaux de même taille sans avoir besoin de les recouper.
  2. Faites fondre le chocolat et le beurre en morceaux à feu très doux. Mélangez bien pour homogénéiser la sauce.
  3. Fouettez les œufs et le sucre dans un saladier, puis ajoutez la sauce au chocolat, la farine, la levure et enfin la crème.
  4. Versez la préparation dans un moule en silicone (environ 20 cm de diamètre) préalablement graissé et compatible avec la cuisson au four à micro-ondes.
  5. Faites cuire 5 à 6 min à puissance maximum et vérifiez la cuisson : la pointe du couteau doit ressortir sèche, même si la surface du gâteau vous paraît humide.
  6. Démoulez et laissez refroidir à l’envers sur une grille.
  7. Recommencez deux fois pour obtenir 3 gâteaux.
Préparez la crème aux Oreo®
  1. Emiettez grossièrement les Oreo®.
  2. Fouettez ensemble la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace. Ajoutez les miettes de biscuit et mélangez bien.
  3. Montage ;
  4. Déposez un premier gâteau au chocolat sur une assiette. Couvrez-le de crème aux Oreo®.
  5. Posez par dessus le second gâteau au chocolat et couvrez-le lui aussi de crème aux Oreo®.
  6. Couvrez avec le troisième gâteau et lissez bien les bords pour obtenir un gâteau lisse tout en laissant apparaître les couches de gâteaux. Conservez un peu de crème aux Oreo® pour la décoration.
Décoration
  1. Faites fondre le chocolat noir à feu très doux. Ajoutez la crème et lissez bien avec une spatule. Versez la sauce au chocolat sur le dessus du gâteau en laissant se faire quelques coulures.
  2. Lorsque le glaçage est froid, déposez huit petits tas de crème aux Oreo® sur le tour et fixez dedans des moitiés d’Oreo®.
Notes
  1. Se conserve 3 jours à température ambiante.
Food and Kraft http://foodandkraft.com/

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2 Comments

  • Valérie ILoveCakes

    Ah oui c’est clair qu’on aurait jamais deviné ton astuce, il est au top ton gâteau !

    Répondre
  • Aude

    Oui, carrément bluffant d’avoir fait ça au micro-ondes, chapeau bas !!

    Répondre

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