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    COOKIES AU BEURRE DE CACAHUETES


    C’est LA recette de cookies qu’il faut connaître parce que sans me vanter, ce sont les meilleurs cookies du monde ! Best ever !

    Ou bien alors il va falloir m’expliquer pourquoi lorsque j’en fait, j’ai à peine le temps d’y goûter…

    Voilà en tout cas une recette pour laquelle je n’improvise pas, jamais : je prépare ces biscuits toujours de la même façon depuis des années. Ce qui est assez exceptionnel pour moi !

    Testez, et vous me direz ce que vous en pensez.

     

    COOKIES AU BEURRE DE CACAHUETES

    Ingrédients

    Pour 20 cookies

    – 150 g de pépites de chocolat noir

    – 60 g de beurre très mou

    – 50 g de beurre de cacahuètes avec morceaux

    – 110 g de sucre de canne

    – 100 g de sucre en poudre

    – 1 oeuf

    – 1/2 c. à café d’extrait de vanille liquide

    – 225 g de farine

    – 1/2 c. à café de poudre à lever

     

    Instructions

    Préchauffez votre four à 170°C.

    Mélangez le beurre, le beurre de cacahuète, le sucre de canne et le sucre ne poudre.

    Ajoutez l’oeuf et la vanille liquide.

    Mélangez la poudre à lever et la farine et versez petit à petit en travaillant bien avec une spatule pour commencer, puis avec les doigts.

    Incorporez les pépites de chocolat.

    Formez des petites boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les aplatissant très légèrement avec la Paule de la main. Attention à bien les espacer, car les cookies s’étalent lors de la cuisson.

    Faites cuire 10 minutes pour des cookies encore moelleux à coeur. Si vous les aimez plus croquants, poursuivez la cuisson 2 minutes de plus. A la sortie du four, les cookies sont encore mous, ils durcissent en refroidissant. Déposez-les sur une grille en attendant de pouvoir les manger sans vous brûler !

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