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© 2016/2019 Emilie Munck Montuclard

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FONDANT AU CHOCOLAT

Food & Kraft - Fondant au chocolat - © Emilie Munck Montuclard

 Chaque famille a ses recettes classiques. Souvent des recettes très ordinaires mais adaptées au fil du temps.

A la maison, en matière de gâteau, il y a le classique gâteau au yaourt, le quatre-quart ou sa version américaine le pound cake, et le fondant au chocolat. Ces recettes nous servent de base pour imaginer toutes sortes de déclinaisons.

Habituellement, je prépare le fondant au chocolat avec du chocolat praliné, de la farine semi-complète et du sucre de canne fin. Mais cette fois, j’avais envie de changer légèrement et de tester la recette avec du chocolat noir, de la farine de coco et du sucre de fleur de coco.

Et puis je venais d’acheter une bouteille de Cointreau blood orange. Alors j’en ai ajouté un peu aussi.

Le résultat a séduit tout le monde.

 

Food & Kraft - Fondant au chocolat - © Emilie Munck Montuclard  

 

 

FONDANT AU CHOCOLAT
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Ingredients
  1. 200 g de chocolat noir
  2. 80 g de farine de coco
  3. 180 g de sucre de fleur de coco
  4. 6 oeufs
  5. 140 g de beurre demi-sel
  6. 1 bouchon de Cointreau blood orange (ou une autre liqueur d'agrume)
Instructions
  1. Préchauffez votre four à  180°C.
  2. Beurrez un moule à charnières de 20 cm de diamètre environ.
  3. Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans une casserole avec le beurre en parcelles. Faites fondre à  feu très doux.
  4. Mélangez les oeufs, le sucre et la farine. Ajoutez la sauce au chocolat et le Cointreau et mélangez bien.
  5. Versez la préparation dans votre moule et faites cuire 30 minutes.
  6. Eteignez votre four et attendez encore 5 minutes avant de sortir le gâteau.
  7. Laissez refroidir avant de démouler.
Food and Kraft http://foodandkraft.com/

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