GATEAU AUX NOISETTES ET CHOCOLAT & GATEAU AUX AMANDES ET CONFITURE DE FRUITS ROUGES

13 juillet.

Changement de dizaine.

Des messages d’affection,

Des pensées de près et de loin,

Des absents aussi…

Quand vient le soir,

Une table entourée d’amis.

Les enfants qui s’amusent.

Un repas partagé.

Des rires dans la nuit.

Des cadeaux,

Un feu d’artifice,

Deux gâteaux,

Et des bougies.

Emilie M.


GÂTEAU AUX NOISETTES ET CHOCOLAT
Serves 8
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Prep Time
30 min
Cook Time
30 min
Total Time
1 hr 30 min
Prep Time
30 min
Cook Time
30 min
Total Time
1 hr 30 min
Pour le gâteau
  1. 2 oeufs
  2. 100 g de sucre de canne
  3. 50 g de farine
  4. 50 g de poudre de noisette
  5. 1 c. à café de bicarbonate
  6. 1 pincée de sel
  7. 100 g de beurre
  8. 100 g de chocolat noir
Pour la crème
  1. 2 blancs d'oeufs
  2. 100 g de sucre en poudre
  3. 150 g de beurre mou
  4. 2 c. à soupe bombées de purée de noisette
  5. 4 c. à soupe de pâte à tartiner au chocolat et à la noisette
Préparez le gâteau
  1. Préchauffez votre four à 170°C.
  2. Fouettez les oeufs et le sucre de canne.
  3. Ajoutez la farine, la poudre de noisette, le bicarbonate et le sel. Mélangez bien.
  4. Faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux et incorporez cette sauce au précédent mélange.
  5. Versez dans un moule à manqué préalablement graissé.
  6. Laissez cuire 30 minutes (vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau).
  7. Laissez refroidir sur une grille.
Préparez la crème
  1. Mettez les blancs et le sucre dans un saladier en inox. Posez-le sur une casserole contenant de l'eau pour faire un bain-marie. Fouettez les blancs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien blanc et brillant.
  2. Continuez à fouettez hors du bain-marie jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
  3. Ajoutez le beurre mou et les cuillerée de purée de noisette. Fouettez bien cette crème qui doit être épaisse (le fouet doit laisser des marques persistantes)
Montez le gâteau
  1. Lorsque le gâteau est froid, démoulez-le et coupez-le en deux dans l'épaisseur.
  2. Couvrez le fond du gâteau de pâte à tartiner, puis de crème à la noisette.
  3. Déposez par dessus le haut du gâteau.
  4. A l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée, couvrez avec le reste de crème à la noisette.
  5. Conservez au frais en attendant de servir.
Food and Kraft http://foodandkraft.com/
GÂTEAU AUX AMANDES ET CONFITURE DE FRUITS ROUGES
Serves 8
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Prep Time
30 min
Cook Time
30 min
Total Time
1 hr 30 min
Prep Time
30 min
Cook Time
30 min
Total Time
1 hr 30 min
Pour le gâteau
  1. 2 oeufs
  2. 100 g de sucre de canne
  3. 50 g de farine
  4. 50 g de poudre d'amande
  5. 1 c. à café de bicarbonate
  6. 1 pincée de sel
  7. 100 g de beurre
  8. 100 g de chocolat blanc
Pour la crème
  1. 2 blancs d'oeufs
  2. 100 g de sucre en poudre
  3. 150 g de beurre mou
  4. 2 c. à soupe bombées de purée d'amande
  5. 4 c. à soupe de confiture de fruits rouges
Préparez le gâteau
  1. Préchauffez votre four à 170°C.
  2. Fouettez les oeufs et le sucre de canne.
  3. Ajoutez la farine, la poudre d'amande, le bicarbonate et le sel. Mélangez bien.
  4. Faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux et incorporez cette sauce au précédent mélange.
  5. Versez dans un moule à manqué préalablement graissé.
  6. Laissez cuire 30 minutes (vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau).
  7. Laissez refroidir sur une grille.
Préparez la crème
  1. Mettez les blancs et le sucre dans un saladier en inox. Posez-le sur une casserole contenant de l'eau pour faire un bain-marie. Fouettez les blancs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien blanc et brillant.
  2. Continuez à fouettez hors du bain-marie jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
  3. Ajoutez le beurre mou et les cuillerée de purée d'amande. Fouettez bien cette crème qui doit être épaisse (le fouet doit laisser des marques persistantes)
Montez le gâteau
  1. Lorsque le gâteau est froid, démoulez-le.
  2. Couvrez-le de confiture, puis à l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée, couvrez-le avec la crème à l'amande.
  3. Conservez au frais en attendant de servir.
Food and Kraft http://foodandkraft.com/

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