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    © 2016/2019 Emilie Munck Montuclard

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    4, 3, 2, 1… LA RECETTE DES CRÊPES FACILES

    Pourquoi 4,3,2,1 ?  Parce que pour réaliser ces crêpes, il vous faudra 4 verres de lait, 3 oeufs, 2 verres de farine et 1 cuillerée d'huile. Voilà. C'est aussi simple que cela. Et surtout très...

    GÂTEAU A LA MELASSE

    Lorsque nous sommes en panne de petit-déjeuner et que je n'ai pas envie d'aller faire des courses, je fais souvent un gros gâteau facile type gâteau au yaourt ou quatre-quart. J'étais partie pour faire comme...

    PUREE DE BUTTERNUT A L’HUILE DE NOIX

    Halloween est passé, mais les courges sont toujours là ! C'est une famille de légumes que j'aime beaucoup.  Non seulement je trouve que toutes les courges sont très jolies (mais attention, elles ne sont pas...

    ROCHERS A LA NOIX DE COCO

    Il y a parfois des choses dans notre enfance qui nous marquent inexplicablement. Elles ne semblent pas avoir une quelconque importance et pourtant elles restent là, bien présentes dans notre mémoire. Quand j’étais petite, mes...

    CAKE A LA CAROTTE ET CREME AU FROMAGE FRAIS

    J'avais envie d'un cake à la carotte. Ça fait un peu gâteau d'hiver. Et pourtant, la carotte est un légume d'été : primeur de mai à juillet et de saison jusqu'à octobre. C'est donc bien...

    PAIN PERDU AU FOUR ET RHUBARBE RÔTIE

    D'un côté, j'avais cette baguette toute dure et de l'autre ces jolies tiges de rhubarbe. D'un côté je n'avais pas envie de passer du temps devant une poêle et de l'autre pas envie de passer...

    PAIN EN COCOTTE

    J'adore le pain. Sous toutes ses formes : pain de campagne, baguette, pain rustique, pain aux céréales, pain de seigle... J'aime l'acheter en boulangerie et j'aime aussi le faire moi-même. Parce que j'aime bien mettre...

    COOKIES AU BEURRE DE CACAHUETES

    C'est LA recette de cookies qu'il faut connaître parce que sans me vanter, ce sont les meilleurs cookies du monde ! Best ever ! Ou bien alors il va falloir m'expliquer pourquoi lorsque j'en fait,...

    BURRATA AUX CERISES ET À L’HUILE D’OLIVE

    La salade, lorsqu'elle ne désigne pas des feuilles, sert à définir un met composé d'ingrédients variés servis froids et accompagnés d'une sauce. Bon, je crois que l'on entre ici dans la définition : de la...

    PAIN DE MAÏS

    Ce pain à la farine de maïs a un goût très doux à peine sucré et une texture de gâteau. Il se prépare assez vite car il n'a pas besoin de lever et peut aussi...

    PURÉE DE DATTES AU LAIT D’AMANDE

    Je mange beaucoup de fromage blanc et de yaourts grecs. J'aime y mettre plein de choses dedans : de la purée d'amande, du beurre de cacahuète, du sirop d'érable... Je cherchais quelque chose d'autre pour...

    LENTILLES CORAIL À LA CRÈME DE COCO

    En tant que végétarienne, je consomme beaucoup de lentilles (et de légumineuses de façon général) pour leur apport en protéines notamment. Ce que j'aime particulièrement avec les lentilles corail, outre leur jolie couleur qui égaye...

    MUFFINS À LA NOIX DE COCO ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

    Toujours dans mes tests de farines. Celle de coco est décidément une de mes préférées. Cette obsession pour les farines fait suite à un article que j'ai écrit pour Mon Quotidien Autrement, un article sur...

    LE MASQUE BARRIERE

    Visiblement, il va falloir porter des masques pendant quelques temps... Je me suis donc mise à la couture ! On trouve en ligne deux modèles conformes aux normes AFNOR : le masque à plis et...

    TARTINADE DE GRAINES DE TOURNESOL

    Le confinement ne doit pas nous empêcher de continuer à voir nos amis. Nous avons donc adopté comme beaucoup les visio-apéros. Et pour nous, ils ne s'agit pas juste de boire un verre, il faut aussi...

    SEMOULE FINE CREMEUSE AUX FEVES

    J'aime beaucoup préparer la semoule fine de blé dur comme une polenta crémeuse. Je vous propose ici de l'accompagner de fèves, de quelques feuilles de sauge (fraîchement coupées dans le jardin) et d'une petite sauce...

    PÂTE A MODELER MAISON

    Lena est venue me voir et m'a demandé si je pouvais lui fabriquer de la pâte à modeler. Il n'y a pas d'âge pour jouer avec de la pâte colorée ! J'ai donc cherché sur...

    TARTE AU CITRON VERT ET A LA NOIX DE COCO

    Je suis toujours dans ma quête de desserts bons aussi bien pour mes papilles que pour mon corps. Il fallait évidemment que je travaille un peu sur la tarte au citron qui reste une de...

    CREPES SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE

    Voilà une bien drôle de période. Obligés de rester à la maison. Du coup nous avons du temps. J'en réclamais justement pour faire tout ce que je n'ai pas le temps de faire habituellement. Et...

    GALETTE A LA CREME D’AMANDE

    J'aime la galette, savez-vous comment... Inévitablement, cette chanson me vient en tête ! Et bien je l'aime avec de la crème d'amande dedans. C'est même un de mes desserts favoris. Du coup, je suis assez...

    VIN CHAUD AUX EPICES

    Pour moi, il y a une distinction entre la photo de recettes et la photo culinaire. La plupart de mes clients veulent en réalité des photos de recette. De simples illustrations pour montrer à  quoi...

    POIRES POCHEES AU VIN

    Quand un client me demande d'illustrer une recette, je me retrouve souvent frustrée de faire une photo qui ne me correspond pas ou qui ne correspond pas à mon état d'esprit du moment. Je dois...

    TARTELETTES TOUT CHOCOLAT

    La vie prend et la vie donne. Elle m'a pris une des personnes les plus chères à mon coeur. Mais elle m'a aussi offert de rencontrer des gens formidables. "Il y a des gens formidables qu’on rencontre au...

    FONDANT AU CHOCOLAT

     Chaque famille a ses recettes classiques. Souvent des recettes très ordinaires mais adaptées au fil du temps. A la maison, en matière de gâteau, il y a le classique gâteau au yaourt, le quatre-quart ou...

    RIZ AU LAIT

    Parfois, j'ai envie que le dessert soit le plat principal. Je prévois donc un repas léger et c'est le dessert qui vient finir de caler nos estomacs, tout en gourmandise. Le riz au lait, cela...

    MOUSSE AU CHOCOLAT

    Je ne suis pas très originale : je fais partie de ces gens qui aiment le chocolat. Je l'aime très noir quant il s'agit de croquer une tablette. Mais je l'aime aussi en crème, en...

    PETITS CAKES AUX AMANDES ET CREME A LA PISTACHE

    J'ai promis à un ami de trouver une recette parfaite de gâteau à la pistache.  Je crois que je m'en approche.  Ici c'est la crème qui est à la pistache, le gâteau quant à lui...

    ILES FLOTTANTES

    J'adore les iles flottantes, et je suis loin d'être la seule. Quand j'interroge autour de moi, elles reviennent souvent parmi les desserts préférés. C'est vrai que c'est agréable de finir un bon repas avec cet...

    PETIT AGNEAU DE PAQUES

    Pour une fois que je me rappelle avant Pâques que j'ai un moule pour réaliser ces petits gâteaux que je recevais lorsque j'étais petite... Chaque fois que nous passions les fêtes de Pâques en Alsace,...

    BROCOLIS EN VINAIGRETTE ET POLENTA CREMEUSE

    Ce que je n'aime pas me laisse indifférente. Mais quand j'aime, c'est avec excès. J'ai longtemps boudé les brocolis. Maintenant je pourrais en manger tous les jours. Juste tièdes et encore croquants. Avec une vinaigrette...

    BROWNIE AUX NOISETTES

    Chez moi, le chocolat saute tout seul dans la casserole. Le beurre se coupe comme par magie. Les ingrédients s'ajoutent les uns après les autres dans le bon ordre. Et les cuillères en bois tournent...

    COMPOTE DE FRUITS D’HIVER

    Quand souffle le vent d'hiver, quand le ciel a perdu toutes ses couleurs, Parfois on a juste envie de partager un peu de tendresse et de simplicité.  Naturellement sucrée, complètement fruitée, joliment dorée, légèrement épicée,...

    SOUPE DE COURGE ET LENTILLES CORAIL AU LAIT DE COCO

    J’adore les courges. Je les trouve tellement jolies et surtout tellement bonnes. Alors je les achète et je les laisse en décors, jusqu’à ce que l’envie d’une soupe me prenne. Quand il fait bien froid...

    TARTE AU CITRON EN BOCAL

    A tous ceux qui prennent plaisir à se balader sans but ni destination, Ceux qui prennent le temps de s'allonger dans l'herbe pour regarder les nuages et les dernières feuilles des arbres danser dans le...

    MUFFINS A LA MARMELADE DE CITRON ET AU SUCRE DE COCO

    Une jolie découverte ce sucre de coco. Rien que l'idée de manger le sucre d'une fleur est jolie. Mais en plus, c'est délicieux, avec une belle couleur brune et un petit goût de caramel. Je...

    FONDANT AU CHOCOLAT A LA FLEUR DE SEL

      Un matin blanc et un matin bleu en Cap Sizun (Pointe du Raz, Baie des Trépassés, Pointe du Van) S'assoir sur un banc devant l'océan. Inspirer les odeurs d'iode et de bruyère. Discuter avec...

    GATEAU AUX NOISETTES ET CHOCOLAT & GATEAU AUX AMANDES ET CONFITURE DE FRUITS ROUGES

    13 juillet. Changement de dizaine. Des messages d’affection, Des pensées de près et de loin, Des absents aussi… Quand vient le soir, Une table entourée d’amis. Les enfants qui s’amusent. Un repas partagé. Des rires...

    TARTELETTES AUX FRAISES ET CHOCOLAT BLANC

    Si vous cherchez une idée de dessert joli, gourmand et facile, testez ces petites tartelettes aux fraises. Pas besoin de four, ni de savoir-faire technique. Je les ai inventées il y a déjà plusieurs années...

    COOKIES AU BEURRE DE CACAHUETES COEUR FONDANT AU NOCCIOLATA

    Il faut assumer ses désirs. Désir de gourmandise. Désir de rencontre. Désir de partage. Désir de découverte. Et se laisser surprendre par ce qui se cache à l'intérieur.   COOKIES AU BEURRE DE CACAHUETES COEUR...

    LASAGNES VEGETARIENNES

    Je ne suis pas végétarienne puisque je mange un peu de poisson. Mais je ne mange pas de viande. Du tout. Cela n'a rien de difficile : la viande ne me fait pas envie.  Et...

    LARMES DE MADELEINE

    Maxime Nonnenmacher - Laurent Vigreux - Clara Cirera - Gabriel Clenet - Mylène Crouzilles - Nicolas Avinée - Mathias Malzieu Cie Le Moineau Arles Mise en scène : Coralie Jayne Jack (Nicolas Avinée) et Arthur (Laurent Vigreux) buvant des larmes...

    COOKIES AU NOCCIOLATA ET AUX NOIX DE CAJOU

    J'avais très envie de cookies au beurre de cacahuète.  Mais lorsque j'ai pris le pot sur le étagères, j'ai constaté qu'il était vide... Merci les enfants ! Pas très grave. J'ai remplacé le beurre de cacahuète...

    PANNA COTTA ET CREME AU PAMPLEMOUSSE ET A L’ORANGE SANGUINE

    Lors des dernières vacances de février, je suis partie dans les Landes où j'ai eu un avant goût du printemps. Le retour dans la grisaille francilienne a été d'autant plus dur. J'ai donc eu envie...

    CAKE A LA PISTACHE ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT

    Il y a quelques jours, j'ai porté une appréciation légèrement réservée sur le cake à la pistache du Spoune Coffee - salon de thé de la rue Saint Sebastien à Paris, très sympa au demeurant - En faisant...

    PANCAKES MOELLEUX

    Les crêpes, c'est bon, mais c'est long à faire... Alors, j'ai opté pour les pancakes. Vite préparés, vite cuits et vite dévorés. Et ce n'est pas Lena qui va s'en plaindre ! Elle en a...

    COOKIES A LA PISTACHE ET AUX CRANBERRIES

    Avez-vous déjà goûté des cranberries fraîches ? J'en ai eu l'occasion quand il a fallu que j'en trouve pour réaliser les nouveaux packagings de VAHINE.  - Avez-vous vu les tout nouveaux paquets de fruits secs...

    MOUSSE AU NOCCIOLATTA ET A LA CREME DE MARRON

    Oui, cette recette est tout à fait indécente. Et alors ? Certains disent que le plaisir est nécessaire au bonheur. Et que c’est la nature de l’homme de recherche le bonheur. Alors, je dis :...

    ETIQUETTES DE NOEL

    Après de nombreux allers et retours dans les magasins et la foule, les cadeaux sont enfin tous faits et achetés ! Il ne reste plus qu'à les emballer. C'est le moment que je préfère. J'aime prendre...

    SAPINS A CROQUER

      Malo est rentré de l'école avec un sapin en trois dimensions réalisé lors d'un atelier de Noël. J'ai trouvé que c'était une idée simple mais très jolie et je me suis dit que je...

    PETITS PAINS D’EPICES ALSACIENS

    Mon beau-frère a partagé avec nous il y a quelques jours de jolies photos de décorations de Noël en Alsace. En remarquant des pains d'épices dans une vitrine, j'ai soudain eu une folle envie d'en faire....

    CHOCOLATE OREO CAKE

    Décembre, c'est le mois des fêtes : Noël, le jour de l'an... et deux anniversaires. Donc, des gâteaux, on en fait et on en mange plein. Alors, j'essaie de trouver des idées pour ne pas passer trop...

    SOUPE DE PAIN A L’AIL

    Si vous avez du pain rassis, vous avez de la chance, vous allez pouvoir réaliser cette recette ! Chez nous, c'est compliqué, le pain frais ne fait pas long-feu. Eric rentre le soir avec deux...

    GAUFRES LIEGEOISES

    Eric et moi avons habité deux ans à Lille durant nos études. Et nous avons adoré. Les amis que nous nous sommes fait là-bas il y a presque 20 ans maintenant sont toujours nos amis aujourd'hui....

    APPLE PIE

      J'adore faire des tartes. Préparer la pâte, effriter le beurre entre mes doigts, former une boule, l'étaler au rouleau, la disposer dans le moule et grignoter les morceaux qui dépassent. Et il m'arrive souvent...

    SCONES A LA VANILLE

    Les scones, c'est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. C'est génial pour le petit déjeuner. On peut les manger natures (pour moi), les couper en deux pour y tartiner du beurre ou de la...

    QUATRE-QUARTS AU CITRON

    Quand je demande - Qui veux faire un gâteau ? -  j'ai invariablement six mains qui se dressent devant mon nez (non je n'ai pas six enfants, mais trois avec deux mains chacun !). Il...

    TARTE AU CITRON

    Bienvenue à vous, chers nouveaux lecteurs - et à vous aussi anciens lecteurs qui m'avez suivie sur Commoncook.  Voici (enfin) mon nouveau site : Food & Kraft (avec un K comme le papier). Il m'a fallu du...