LASAGNES VEGETARIENNES

Je ne suis pas végétarienne. 

Si vous me proposez un carpaccio bien assaisonné ou un poulet rôti, je ne vais pas dire non. 

Mais au quotidien, la viande ne me fait pas envie. 

Et je ne cuisine pas ce qui ne me fait pas envie.

Cependant, pour les enfants, il fallait bien que je trouve des palliatifs.

Ce n’est pas que je trouve la viande indispensable.

D’ailleurs, mes analyses prouvent bien que cela ne l’est pas.

Et pourtant, je ne fais rien de spécial pour compenser.

J’ai même une façon très particulière de me nourrir, puisque je pratique quotidiennement le jeûne intermittent.

Mais ça, c’est une autre histoire.

Si j’ai cherché un moyen de remplacer la viande, c’est que les enfants, eux, ils aiment ça.

Enfin les garçons surtout.

J’ai donc testé tous ces nouveaux produits qui ressemblent à de la viande, mais n’en sont pas.

Steaks, émincés, panés… à base de soja, blé et autres graines.

Et c’est franchement pas mal.

En termes de goûts et de texture en tout cas.

Les enfants adorent mes burgers de steaks de soja.

Et mes lasagnes végétariennes rencontrent un grand succès.

Testez, vous verrez !

Emilie M.


LASAGNES VEGETARIENNES
Serves 4
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Prep Time
30 min
Cook Time
30 min
Total Time
1 hr
Prep Time
30 min
Cook Time
30 min
Total Time
1 hr
Ingredients
  1. 50 g de beurre demi-sel
  2. 50 g de farine semi-complète
  3. 500 ml de lait
  4. 5 feuilles de lasagnes fraîches
  5. 350 g de sauce tomate
  6. 150 g d'émincés au soja et blé
  7. 200 g de fromage râpé
Préparez la béchamel
  1. Mettez le beurre en morceaux dans une grande casserole et faites le fondre à feu doux.
  2. Ajoutez la farine et mélangez bien.
  3. Ajoutez un peu de lait et mélangez avec un fouet. Ajoutez progressivement un peu plus de lait tout en fouettant. Lorsque tout le lait est ajouté, laissez épaissir à feu doux en mélangeant très souvent.
Montez les lasagnes
  1. Déposez une cuillerée de béchamel dans le fond d'un plat à gratin (adapté au format des feuilles de lasagnes), puis procédez ainsi : mettez une feuille de lasagnes, couvrez de sauce tomate, parsemez un quart de la quantité des émincés de soja et blé, couvrez de béchamel, parsemez de fromage râpé.
  2. Puis recommencez trois fois.
  3. Pour finir, déposez la dernière feuille de lasagnes, couvrez de sauce tomate, puis de béchamel et enfin de fromage râpé.
  4. Faites cuire 30 minutes dans votre four préchauffé à 210°C.
Notes
  1. Servez avec une bonne salade verte.
Food and Kraft http://foodandkraft.com/

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