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© 2016/2019 Emilie Munck Montuclard

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PAIN PERDU AU FOUR ET RHUBARBE RÔTIE

Pain perdu au four et rhubarbe rôtie - © Emilie Munck Montuclard

D’un côté, j’avais cette baguette toute dure et de l’autre ces jolies tiges de rhubarbe.

D’un côté je n’avais pas envie de passer du temps devant une poêle et de l’autre pas envie de passer du temps devant une casserole non plus.

C’est comme ça que je me suis retrouvée à faire un pain perdu au four et une compote de rhubarbe au four également. Par flemme, parce que je trouve la cuisson au four plus pratique !

Et puis je me suis dit que cela irait bien ensemble.

Et pour la petite histoire de la photo, j’ai trouvé que les couleurs de cette assiette iraient bien avec celles de la rhubarbe, cette assiette en porcelaine anglaise qu’aucun de mes clients ne veut. Cela ne fait pas moderne d’après eux. Mais ici c’est mon blog, alors je peux y mettre les photos que je veux et utiliser toute la vaisselle que j’aime ! J’ai accentué le côté un peu désuet avec un plat en émail, une cuillère en argent un peu oxydée et une nappe de ma grand-mère déchirée. Et bien ma fille de 13 ans trouve cette photo très belle et très tendance. Je me demande du coup de quelle modernité parlent mes clients ?

 

PAIN PERDU AU FOUR ET RHUBARBE RÔTIE

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la rhubarbe rôtie :
 – 6 belles tiges de rhubarbe
 – 60 g de sucre en poudre

Pour le pain perdu :
 – 20 g de beurre (pour le moule)
 – 250 g de pain rassi
 – 2 oeufs
 – 40 g de sucre en poudre
 – 250 ml de lait
 – 100 ml de crème liquide
 – 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

Pour accompagner :
 – 6 cuillères à soupe de yaourt grec

Instructions

1- Préparez le pain perdu :
Coupez le pain en morceaux et disposez-les dans un plat à gratin.
Fouettez les oeufs, le sucre, le lait, la crème et la vanille. Versez ce mélange sur les morceaux de pain.
Mettez au frais pendant 2 heures le temps que le pain absorbe la préparation.

2- Préparez la rhubarbe rôtie :
Préchauffez votre four à 140°C.
Lavez les tiges de rhubarbe, épluchez-les et coupez-les en tronçons de 2 cm. 
Mélangez avec le sucre en poudre et versez le tout dans un plat allant au four.
Faites cuire 30 minutes.

3- Cuisez le pain perdu :
Augmentez la température du four jusqu’à 180°C.
Enfournez le plat avec le pain imbibé et laissez cuire 30 minutes.

4- Servez le pain perdu avec la rhubarbe rôtie et un peu de yaourt grec.

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