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© 2016/2019 Emilie Munck Montuclard

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PANCAKES MOELLEUX


Les crêpes, c’est bon, mais c’est long à faire…

Alors, j’ai opté pour les pancakes.

Vite préparés, vite cuits et vite dévorés.

Et ce n’est pas Lena qui va s’en plaindre !

Elle en a mangé plus de la moitié à elle toute seule pendant que ses frères avaient le dos tourné !

 

 

PANCAKES MOELLEUX
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Ingredients
  1. 160 g de farine (1 et 3/4 cup)
  2. 30 g de fécule de maïs (1/4 cup)
  3. 5 g de levure (1 tsp)
  4. 25 g de sucre (2 tbsp)
  5. 2 oeufs
  6. 210 g de lait (1 cup)
  7. 1 pincée de sel
  8. Huile
Instructions
  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la fécule, la levure et le sucre.
  2. Ajoutez les jaunes des oeufs et le lait. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  3. Dans un autre bol, montez les blancs en neige avec la pincée de sucre.
  4. Incorporez-les délicatement dans le mélange précédent.
  5. Graissez légèrement une poêle et mettez-la sur feu moyen.
  6. Versez une petite louche de préparation dans la poêle et étalez avec le dos de la cuillère pour obtenir un beau cercle.
  7. Laissez cuire jusqu'à la formation de petits cratères.
  8. Retournez et faites cuire l'autre face une minute.
  9. Réservez sur une assiette.
  10. Procédez de même jusqu'à épuisement de la pâte.
Notes
  1. Vous pouvez ajouter dans la pâte une cuillerée de rhum, d'eau de fleur d'oranger, de vanille...
  2. Vous pouvez également cuire vos pancakes avec quelques morceaux de fruits ou des pépites de chocolat.
Food and Kraft http://foodandkraft.com/

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