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RIZ AU LAIT

F&K - Riz au lait

Parfois, j’ai envie que le dessert soit le plat principal.

Je prévois donc un repas léger et c’est le dessert qui vient finir de caler nos estomacs, tout en gourmandise.

Le riz au lait, cela fait parti de ces recettes qui traversent joliment le temps : un peu vieillot, mais jamais dépassé.

Certes, c’est un peu long à préparer, mais très facile. Et puis il n’est pas nécessaire d’attendre que cela refroidisse pour le manger : c’est encore meilleure un peu chaud.

J’avais envie d’y ajouter des raisins macérés au rhum. J’ai finalement mis les raisins et le rhum.

J’en connais certains qui pourraient changer d’avis sur le riz au lait avec cette recette !

 

RIZ AU LAIT
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Ingredients
  1. 180 g de riz rond
  2. 1250 ml de lait (entier de préférence)
  3. 100 g de sucre en poudre
  4. 1 c. à café d'extrait de vanille
  5. 200 g de raisins de Corinthe
  6. 4 bouchons de Rhum
  7. 200 ml de crème liquide entière
Instructions
  1. Mettez les raisins dans un petit bol avec le rhum. complétez avec un peu d'eau bouillante pour bien les couvrir. Réservez.
  2. Mettez le lait, le riz, le sucre et la vanille dans une casserole. Faite chauffer à feu moyen/doux tout en remuant régulièrement.
  3. Lorsque les grains de riz sont tendres et le mélange épais et crémeux, ajoutez la crème et les raisins avec le rhum, puis laissez refroidir en remuant de temps en temps.
Notes
  1. Le riz au lait se conserve au frais 2-3 jours dans un récipient bien fermé.
Food and Kraft http://foodandkraft.com/

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