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© 2016/2019 Emilie Munck Montuclard

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SCONES A LA VANILLE


Les scones, c’est croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. C’est génial pour le petit déjeuner. On peut les manger natures (pour moi), les couper en deux pour y tartiner du beurre ou de la confiture (pour Eric) ou encore du Nocciolatta ou du beurre de cacahuète (pour les enfants…)

Vous pouvez les préparer la veille, ils se conservent très bien. Ou mieux, vous réalisez toutes les étapes sauf celle de la cuisson. Vous conservez votre plaque avec les scones crus au frais et vous les faites cuire le matin même pour les déguster encore tout chauds.

Scones à la vanille
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Ingredients
  1. 450 g de farine
  2. 100 g de sucre + pour saupoudrer
  3. 2 ½ c. à café de levure
  4. Une c. à café de bicarbonate
  5. Une pincée de sel
  6. 180 g de beurre
  7. 200 ml de lait
  8. 1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide
  9. 1 oeuf
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 190°C (th. 6/7).
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel et le bicarbonate.
  3. Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le en effritant du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse.
  4. Ajoutez enfin le lait et l'extrait de vanille et formez une boule.
  5. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 2 centimètres. A l’aide d’un emporte pièce rond de 8 centimètres de diamètre, découpez des disques de pâte et déposez-les sur une plaque farinée.
  6. Fouettez l'oeuf avec la cuillerée d'eau et badigeonnez le dessus des scones à l'aide d'un pinceau, puis saupoudrez un peu de sucre.
  7. Faites cuire les scones 15 minutes et laissez-les refroidir sur une grille.
Food and Kraft http://foodandkraft.com/

LENA VOUS GUIDE EN PAS-A-PAS

1

Préchauffez votre four à 190°C (th. 6/7).

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel et le bicarbonate.

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2

Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le en effritant du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse.

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3

Ajoutez enfin le lait et l’extrait de vanille.

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4

Travaillez la pâte pour former une boule.

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5

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 2 centimètres.

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6

 A l’aide d’un emporte pièce rond de 8 centimètres de diamètre, découpez des disques de pâte et déposez-les sur une plaque farinée.

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7

 

Fouettez l’oeuf avec la cuillerée d’eau et badigeonnez le dessus des scones à l’aide d’un pinceau, puis saupoudrez un peu de sucre.

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Faites cuire les scones 15 minutes et laissez-les refroidir sur une grille.

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1 Comment

  • Joce

    Je vais la tenter ce week-end, tu me l’as très bien vendu.

    Répondre

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