TARTE AU CITRON EN BOCAL

A tous ceux qui prennent plaisir à se balader sans but ni destination,

Ceux qui prennent le temps de s’allonger dans l’herbe pour regarder les nuages et les dernières feuilles des arbres danser dans le ciel,

Ceux pour qui la gourmandise n’est pas un défaut,

Ceux qui portent une attention particulière aux trouvailles du quotidien,

Ceux qui ne doutent pas que la route de l’avenir sera semée de merveilleux.

 

Emilie M.


TARTE AU CITRON EN BOCAL
Serves 6
Write a review
Print
Pour la crème au citron
  1. 3 oeufs
  2. 30 cl de jus de citron
  3. 15 cl d’eau
  4. 225 g de sucre
  5. 60 g de maïzena
  6. 1 c. à s. d’extrait de vanille
  7. 60 g de beurre doux
  8. Des zestes de citron vert
Pour la mousse au mascarpone
  1. 250 g de mascarpone
  2. 3 oeufs
  3. 50 g de sucre glace
  4. 1 c. à café d'extrait de vanille
Pour le fond biscuité
  1. 400 g de biscuits sablés
Préparez la crème au citron
  1. Portez le jus de citron et l’eau à ébullition.
  2. Fouettez les oeufs avec le sucre.
  3. Ajoutez la maïzena et l’extrait de vanille.
  4. Versez le jus de citron chaud sur le mélange et fouettez bien.
  5. Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux en mélangeant constamment. Lorsque le mélange commence à épaissir, arrêtez la cuisson.
  6. Ajoutez le beurre et fouettez jusqu'au ce qu'il soit complètement fondu.
  7. Laissez refroidir en fouettant régulièrement.
Préparez la mousse au mascarpone
  1. Séparez les blancs et les jaunes des oeufs.
  2. Montez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes, en incorporant 1 cuillère à soupe de sucre glace lorsqu’ils commencent à mousser.
  3. Fouettez les jaunes avec le reste de sucre glace. Ajoutez le mascarpone et l'extrait de vanille. Fouettez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et crémeux.
  4. Ajoutez les blancs en neige en les incorporant en 3 fois en soulevant délicatement le mélange à l’aide d’une spatule.
Dressez les verrines
  1. Emiettez les biscuits et répartissez-les au fond de 6 verrines.
  2. Couvrez de crème au citron.
  3. Recouvrez de mousse de mascarpone.
  4. Placez au frais au moins 4 heures.
  5. Avant de servir, parsemez de biscuits émiettés.
Food and Kraft http://foodandkraft.com/

EnregistrerEnregistrer

EnregistrerEnregistrer

No Comment

Post A Comment